Abstracto
Las tendencias en los hongos están atrayendo la atención en el mercado agrícola mayorista central de hortalizas de Japón. Según datos de diciembre de 2022, solo el volumen comercial de hongos enoki alcanzó un máximo de 6,43 kilotones. Por otro lado, el precio de las setas shiitake frescas alcanzó un récord de 3,44 millones de yenes. Además, el precio del shiitake fresco alcanzó un máximo de 1.160 yenes/kg. Estas cifras indican que la demanda de setas está aumentando. En particular, la demanda de setas shiitake es notable y sus altos precios reflejan la fuerza de la demanda en el mercado. En el futuro, es probable que la demanda de setas se mantenga estable y los precios se mantengan en niveles altos.
Cantidad de setas
La cantidad de setas en el Mercado Central Mayorista de Hortalizas de la Agricultura Japonesa fluctúa entre 2006 y 2022. Es de destacar que sólo los hongos enoki alcanzaron un pico de 10,5 kilotones en diciembre de 2009. Después de eso, el volumen disminuyó al 61,2% de su pico. Esta disminución puede atribuirse a factores que afectan la demanda y la producción. Por ejemplo, pueden estar en juego el cambio climático o cambios en la política agrícola. Por otro lado, los cambios en la demanda y la competencia de otras hortalizas también son factores a considerar. En el futuro, la cantidad de setas puede fluctuar debido a cambios en la demanda y avances en la tecnología de producción.
El máximo es 10,5kt[2009年12月] de Sólo setas enoki, y el valor actual es aproximadamente 61,2%
Cantidad de setas
Los precios de las hortalizas agrícolas japonesas en el mercado mayorista central se registran por prefectura desde enero de 2006. Según los últimos datos, el precio de las setas shiitake frescas fue el más alto: 5,53 millones de yenes. Esta cifra supera los récords anteriores y muestra la creciente demanda y valor de mercado de las setas shiitake frescas. Los hongos shiitake frescos tienen una gran demanda como ingrediente alimentario de primera calidad y su precio puede verse respaldado por su rareza y calidad. También vale la pena señalar que los precios varían según la región. Según las tendencias históricas, es probable que aumente la demanda de hortalizas de alto valor añadido. Se espera que los precios sigan viéndose afectados por las fluctuaciones en la demanda y el volumen de producción.
El máximo es 5,53Myen[2006年12月] de Hongos shiitake frescos, y el valor actual es aproximadamente 62,2%
Precios de las setas
Los precios de los champiñones en el Mercado Central Mayorista de Hortalizas de la Agricultura Japonesa fluctuaron entre 2006 y 2022. De particular interés es que el precio de los hongos shiitake frescos alcanzó un máximo de 1.200 yenes por kilogramo en diciembre de 2017. Desde entonces, el precio actual es el 97,2% del precio máximo. Esta fluctuación de precios está influenciada por el equilibrio entre oferta y demanda, costos de producción y factores estacionales. Por ejemplo, los cambios en la producción debido a efectos climáticos o avances en la tecnología agrícola pueden afectar los precios. Los cambios en la demanda y las tendencias de los precios de otras hortalizas competidoras también son factores que afectan los precios. En el futuro, los precios pueden fluctuar debido a fluctuaciones en la demanda o ajustes en el volumen de producción, pero mientras continúe la demanda estable, los precios pueden permanecer relativamente estables.
El máximo es 1,2kyen/kg[2017年12月] de Hongos shiitake frescos, y el valor actual es aproximadamente 97,2%
Precios de las setas (más recientes)
Según datos de enero de 2022, el precio de las setas en el mercado mayorista central de hortalizas agrícolas de Japón es el más alto: 1.160 yenes por kilogramo de setas shiitake frescas. Esta cifra supera los récords anteriores y muestra la creciente demanda y valor de mercado de las setas shiitake frescas. Los hongos shiitake frescos tienen una gran demanda como ingrediente alimentario de primera calidad y su precio puede verse respaldado por su rareza y calidad. También se cree que los aumentos de la demanda y las fluctuaciones en la producción están teniendo un impacto en los precios de otros hongos. Esta tendencia está influenciada por una variedad de factores, incluido el cambio climático y los avances en la tecnología agrícola. Aunque los precios pueden seguir fluctuando en el futuro debido a las fluctuaciones en la demanda y a los ajustes en el volumen de producción, se cree que la demanda sostenida de hortalizas de alta calidad contribuirá a la estabilidad de los precios.
El máximo es el último, 1,16kyen/kg de Hongos shiitake frescos
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