Abstracto
En cuanto a la cantidad de producción de hortalizas en Europa, los últimos datos de 2022 muestran que la col tiene la mayor producción de 8,57 millones de toneladas ™. Esto refleja la posición histórica de la col como principal hortaliza cultivada en Europa. Los tomates también cuentan con una gran producción, pero si se analiza su uso, los tomates para procesamiento representan una gran proporción y, a menudo, se consumen como salsas y pastas, especialmente en Italia. En cuanto al uso de la tierra, cada verdura tiene sus propias tendencias distintivas. Si bien el cultivo de repollo y tomates requiere grandes cantidades de tierra de cultivo, las hortalizas de hoja como la lechuga y las espinacas se pueden cultivar de manera eficiente incluso en un área relativamente pequeña. En los últimos años, debido al cambio climático y los problemas de recursos hídricos, se ha requerido un uso más eficiente de las tierras agrícolas y el método de producción de hortalizas también ha cambiado. En particular, está avanzando la introducción del cultivo en invernadero y el cultivo hidropónico y se están realizando esfuerzos para mejorar la eficiencia de la producción. Además, a medida que los consumidores se preocupan más por su salud, aumenta la demanda de hortalizas nutritivas, lo que también afecta a la superficie cultivada. Se espera que en el futuro los cambios en la producción reflejen consideraciones ambientales y la diversificación de los alimentos.
Produccion(por verdura)
En términos de volumen de producción de hortalizas en Europa en su conjunto, el repollo alcanzó el nivel más alto en 1984 con 20,2 millones de toneladas ™, y el volumen de producción actual ha disminuido un 42,3% desde su pico. Esta disminución refleja cambios en la demanda de producción y patrones de consumo de repollo. En la década de 1980, la col se cultivaba ampliamente como la principal hortaliza en los países europeos, pero la diversificación de los gustos de los consumidores y la aparición de nuevas hortalizas nutritivas han tenido un impacto desde entonces. En particular, se cree que el aumento de la demanda de tomates para ensaladas y procesamiento, y de hortalizas de hoja (como lechuga y espinacas) ha provocado una disminución en la producción de repollo. Además, la superficie de cultivo de repollo está disminuyendo en comparación con otros cultivos, y el cambio climático, la política agrícola y los cambios en el uso de la tierra también están impactando. Sin embargo, el repollo sigue siendo una de las hortalizas importantes en Europa y la demanda se mantiene estable, especialmente en los países del este y algunos países del sur de Europa. Por otro lado, la disminución en la cantidad de producción desde 1984 también está relacionada con factores como las mejoras de eficiencia provocadas por la innovación tecnológica, la expansión del cultivo de otros productos agrícolas y el aumento de los productos importados. La producción seguirá ajustándose en Se espera que el proceso avance según las necesidades del mercado.
El máximo es 20,2Mt[1984] de Repollo, y el valor actual es aproximadamente 42,3%
Produccion(por verdura)
En términos de producción de hortalizas en toda Europa, los tomates registraron la producción más alta en 2021 con 58,3 toneladas/ha (t/ha), alcanzando actualmente el 93,6% de su pico. Esta alta producción refleja innovaciones tecnológicas en el cultivo del tomate y una mayor eficiencia de producción. En particular, los avances en tecnologías como el cultivo en invernadero y el cultivo hidropónico han permitido mantener los rendimientos del tomate en un nivel alto y estable. Esto también se debe a un aumento en el consumo de tomate. En Europa, los tomates se consumen ampliamente en ensaladas, salsas y productos procesados (pasta de tomate y ketchup), y la demanda ha aumentado, lo que ha llevado a la expansión de la producción. Además, la producción de tomate también está influenciada por las condiciones climáticas y las características de producción regional. Particularmente en la región mediterránea, el clima cálido es propicio para el cultivo del tomate, lo que ha favorecido el aumento de la producción. Además, la producción de tomate se ha apoyado en el mejoramiento genético y se han cultivado variedades para diversos usos. En los últimos años, los métodos agrícolas sostenibles han estado atrayendo la atención debido a consideraciones ambientales y se están realizando esfuerzos para mejorar la eficiencia en el uso del agua y reducir los costos de energía en la producción de tomate. Como resultado, si bien se espera que la producción estable continúe en el futuro, también se requieren esfuerzos para reducir el impacto ambiental.
El máximo es 58,3t/ha[2021] de Tomate, y el valor actual es aproximadamente 93,6%
Uso de la tierra(por verdura)
En la producción europea de hortalizas en 2022, el tomate registró la mayor superficie de uso de la tierra, ocupando 375 mil hectáreas (kha). Esta zona demuestra que el tomate se cultiva ampliamente y que la producción juega un papel importante, especialmente en la región mediterránea. Los tomates tienen una gran demanda para ensaladas, salsas y alimentos procesados y, a medida que se expande su consumo, también aumenta el área de producción. El área promedio de uso de la tierra es de 133 mil hectáreas (kha), frente a una superficie total de 1,46 millones de hectáreas (mha). A partir de esto se puede ver el tamaño de la superficie de cultivo de tomates en comparación con otras hortalizas. En particular, con el progreso de los cultivos en invernadero y la mejora genética de alto rendimiento, se está llevando a cabo una producción que hace un uso eficiente de la tierra y, como resultado, la producción por área está mejorando. Por otro lado, dado que el cultivo de tomate requiere grandes cantidades de recursos hídricos, el cambio climático y los problemas de recursos hídricos pueden convertirse en problemas en el futuro. Por esta razón, es necesario promover la agricultura sostenible, y el uso eficiente del agua y el uso diversificado de la tierra son importantes. En el futuro, a medida que avance la tecnología agrícola, se espera que la eficiencia del uso de la tierra en la producción de tomate aumente aún más.
El máximo es 20,5Mt de Volumen de produccion, el promedio es 20,5Mt y el total es 20,5Mt
Uso del tomate
Según datos de 1961, la producción máxima de tomate para el suministro interno alcanzó 31,4 millones de toneladas ™, que sigue siendo la más alta en la actualidad. Durante este período, la mayoría de los tomates se destinaban al mercado fresco y normalmente se consumían directamente en casa o en restaurantes. Este aumento de la oferta interna refleja la creciente demanda de tomates frescos entre los consumidores. Después de eso, los usos de los tomates se diversificaron y la demanda de tomates procesados (salsas, ketchup, pasta, etc.) aumentó rápidamente. Particularmente entre los años 1960 y 1980, el cultivo de tomates para procesamiento se hizo popular en Italia y otros países mediterráneos, y la forma en que se consumían los tomates cambió significativamente. Por esta razón, una parte de la producción de tomate se desplazó a la industria procesadora y la escala de la industria se amplió. Recientemente, aunque la demanda de tomates sigue siendo alta, la demanda sigue siendo fuerte no sólo de tomates frescos para el suministro interno sino también de tomates procesados, y el mercado de alimentos enlatados y congelados en particular está en expansión. Esto se debe a la larga vida útil de los productos de tomate y a la conveniencia de utilizarlos como alimentos procesados. Se espera que la producción de tomates por uso continúe fluctuando en respuesta a las necesidades del mercado.
El máximo es 31,4Mt[2015] de Oferta interna, y el valor actual es aproximadamente 94,7%
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